Behovet for animalsk protein vil utvilsomt øke i fremtiden. Vi mener at insekter kan erstatte mellom 30-90 % av soya i dyrefôr. Insekter formerer seg lett, og næringen omdannes mer effektivt og miljøvennlig. Produksjon av insekter fører til minimalt med CO2 utslipp i forhold til andre proteinkilder.
Vi nylig fått testet næringsinnholdet i våre larver. De inneholder blant annet polymeren kitin og antimikrobielle peptider. Dette er en svært viktig egenskap som gir nettopp disse larvene et fortrinn som kilde i fôrproduksjon. Om vi skal si det selv; dette er godt gjort for en liten, men banebrytende bedrift.
En grundig analyse av våre larver viser at de er kilde for aminosyrer, vitaminer, proteiner, fiber, kobber, fosfor, sink, jern, kalium, magnesium, mangan, omega-3, omega-6 og omega-9.
Næringsinnhold per 100 gram:
| Energi | 2574 KJ/ 619 Kcal |
| Fett | 46,59 g (derav Omega-3: 0.9 g og Omega-6: 9,1 g) |
| Mettede fettsyrer | 10,45 gr |
| Enumettede fettsyrer | 28,7 gr |
| Flerumettede fettsyrer | 10 gr |
| Protein | 50,18 g |
| Kobber | 1,3 mg |
| Sink | 11,9 mg |
| Jern | 5 mg |
| Kalium | 895 mg |
| Magnesium | 207 mg |
| Mangan | 1,53 mg |
| Fosfor | 786 mg |
Foto: Tormod Ellingsen